Poncha de Limão Tradicional — a receita original

É a receita que deu origem a todas as outras: a poncha de limão, nascida em Câmara de Lobos para aquecer os pescadores nas noites frias no mar. Simples, forte e sem enfeites — só três ingredientes bem equilibrados.

Ingredientes (1 copo)

• 1 limão da Madeira, espremido na hora
• 50 ml de aguardente de cana
• 1 a 2 colheres de sopa de mel de cana (a gosto)

Modo de preparação

1. Espreme o sumo do limão diretamente para dentro de uma semilha (o copo tradicional, mais largo que o normal).
2. Junta o mel de cana por cima, deixando-o escorrer lentamente.
3. Adiciona a aguardente de cana.
4. Mistura tudo com um caralhinho, mexendo com força até o mel se dissolver por completo e a bebida ficar homogénea.
5. Prova e ajusta o mel se quiseres mais doce, ou o limão se preferires mais ácida.

Sabias que...

Esta é a versão que os madeirenses chamam de "poncha à pescador" — a mais antiga de todas. Todas as outras variantes, como a de maracujá ou tangerina, nasceram décadas depois, já com o turismo a pedir opções mais frutadas e menos ácidas.

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