Poncha de Maracujá — a variante mais pedida pelos visitantes

Mais doce e menos ácida do que a poncha de limão tradicional, a versão de maracujá tornou-se a preferida de quem experimenta a bebida pela primeira vez — e continua a ser, para muitos madeirenses, a porta de entrada para as outras variantes.

Ingredientes (1 copo)

• 1 maracujá maduro (só a polpa)
• meio limão da Madeira, espremido
• 50 ml de aguardente de cana
• 1 colher de sopa de mel de cana

Modo de preparação

1. Corta o maracujá ao meio e retira a polpa com uma colher, colocando-a diretamente na semilha.
2. Junta o sumo do meio limão — ajuda a equilibrar o doce do maracujá.
3. Acrescenta o mel de cana.
4. Adiciona a aguardente de cana.
5. Mexe bem com o caralhinho, até as sementes do maracujá se soltarem uniformemente pela bebida.

Dica

Se preferires uma poncha mais suave, cola a polpa num passador antes de misturar, para retirar parte das sementes. A maioria das casas tradicionais, no entanto, serve com elas — fazem parte da experiência.

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