Poncha de Tangerina — a receita do inverno

Quando chega o inverno e as tangerineiras da Madeira ficam carregadas, as casas de poncha usam os seus frutos que acompanham o tradicional limão. Fora dessa época, usam a tangerina congelada.
O resultado é uma bebida mais doce e aromática, associada aos meses mais frios do ano na ilha.

Ingredientes (1 copo)

• 2 a 3 tangerinas da Madeira, espremidas
• 50 ml de aguardente de cana
• 1 colher de sopa de mel de cana (ajustar a gosto, a tangerina já é naturalmente doce)

Modo de preparação

1. Espreme as tangerinas diretamente para a semilha — usa mais do que usarias de limão, porque o sumo é mais diluído.
2. Junta o mel de cana lentamente.
3. Adiciona a aguardente de cana.
4. Mistura tudo com o caralhinho até ficar uniforme.
5. Prova antes de adicionar mais mel — a tangerina já traz bastante doçura própria.

Sabia que...

Esta variedade também existe fora da época da tangerina, embora não seja com frutos frescos. Vale a pena experimentar.

Encontra mais receitas e variantes na secção Receitas do site.