Poncha de Tangerina — a receita de época
Quando chega o inverno e as tangerineiras da Madeira ficam carregadas, muitas casas de poncha trocam o limão pela tangerina. O resultado é uma bebida mais doce e aromática, associada aos meses mais frios do ano na ilha.
Ingredientes (1 copo)
- 2 a 3 tangerinas da Madeira, espremidas
- 50 ml de aguardente de cana
- 1 colher de sopa de mel de cana (ajustar a gosto, a tangerina já é naturalmente doce)
Modo de preparação
- Espreme as tangerinas diretamente para a semilha — usa mais do que usarias de limão, porque o sumo é mais diluído.
- Junta o mel de cana lentamente.
- Adiciona a aguardente de cana.
- Mistura tudo com o caralhinho até ficar uniforme.
- Prova antes de adicionar mais mel — a tangerina já traz bastante doçura própria.
Sabias que...
Por ser uma receita sazonal, esta variante é mais difícil de encontrar fora da época da tangerina. Se a vires no menu de uma casa de poncha entre novembro e fevereiro, vale a pena experimentar.
Encontra mais receitas e variantes na secção Receitas do site.
Sem comentários